心脏协会提倡多吃植物蛋白

美国心脏协会周二发布新版营养指南，强调饮食应以蔬菜、水果和全谷物为主，并建议优先选择植物蛋白而非肉类。指南还呼吁限制糖、盐和超加工食品的摄入，并用脱脂或低脂乳制品替代全脂乳制品。

今年早些时候，美国总统特朗普公布了新的膳食指南，建议美国人从动物和植物来源中摄取更多蛋白质，并鼓励食用全脂乳制品。与之形成对比的是，心脏协会积极推广豆类、坚果和种子等植物蛋白，主张选择低脂或脱脂乳制品。若食用红肉，应选择瘦肉部位，避免加工肉制品，并控制份量。

特朗普政府和卫生部长罗伯特·肯尼迪 Jr. 推动的"让美国重获健康"行动，主要聚焦于移除合成染料、其他化学成分、超加工食品，减少糖和种子油的摄入。心脏协会同样建议美国人选择不饱和脂肪来源，避免超加工食品，尽量减少饮料和食品中的添加糖摄入。

该组织还建议美国人烹饪时少放或不放盐，并限制酒精摄入。指南指出，儿童从1岁起就可以且应当开始遵循有益心脏健康的饮食模式。

美国食品药品监督管理局发言人表示，心脏协会的指南在主要议题上与FDA的膳食指南保持一致，并期待与心脏协会开展合作。作为美国历史最悠久、规模最大的致力于抗击心脏病和中风的志愿组织，心脏协会大约每五年发布一次膳食指南，以促进心血管健康。