燕麦奶口感清爽顺滑，这几年成了最受欢迎的植物奶之一。它和普通牛奶比到底差在哪？买一盒燕麦奶、或者点咖啡时要换燕麦奶之前，可以先看看这几点。
燕麦奶比牛奶更健康吗？哈佛附属布莱根妇女福克纳医院注册营养师Lauren Abeles说，如果你有真正的牛奶过敏，也就是免疫系统对牛奶蛋白产生异常、可能严重的反应，那燕麦奶是比普通牛奶更健康的选择。燕麦奶还不含大豆、坚果这些常见的过敏原，而这些也是做植物奶常用的原料。对严格不吃任何动物制品的纯素者来说，燕麦奶是个不错的选择。
但它未必比其他植物奶更健康。比如豆奶每杯含7克蛋白质，几乎和牛奶一样多，是燕麦奶的两倍以上。
乳糖不耐的人怎么选
有些人消化不了牛奶里的一种天然糖，也就是乳糖。这类人喝了乳制品可能腹泻、腹胀或胀气。燕麦奶和其他植物奶不含乳糖。不过Abeles说，对乳糖敏感的人也可以选无乳糖牛奶，从口味或营养角度看，可能更合适。
营养上差在哪
和牛奶相比，燕麦奶蛋白质更少，碳水更多。总脂肪含量两者相近，但牛奶的饱和脂肪更多。燕麦奶含少量纤维，牛奶没有。多数燕麦奶会强化钙和维生素D，含量接近牛奶，但没有统一标准，不同品牌差别不小，所以要看标签。
你自己的身体状况和饮食需求，会决定哪种奶更适合你。Abeles说，如果你想减重，多吃蛋白质、少吃碳水更划算，那牛奶可能是更好的选择。有糖尿病或糖尿病前期的人也一样，因为燕麦奶里的碳水会推高血糖。
单看一份，燕麦奶和牛奶的碳水差距似乎不大。但Abeles提醒，如果你把燕麦奶加进麦片、咖啡，还用来做饭，总量就上去了。当然，如果你每天喝好几份2%的牛奶，饱和脂肪也会累积。美国心脏协会建议，需要降低低密度脂蛋白胆固醇的人，把每天饱和脂肪控制在总热量的6%以内，大约13克或更少。
怎么挑一瓶好燕麦奶
买燕麦奶时先看营养标签，配料表短的通常是最健康的选择。有些品牌只含有机燕麦、水和海盐；另一些会加一些你可能想避开的东西：为了提味加的糖或香精，比如香草、可可；为了改善口感加的油，比如菜籽油、葵花籽油；还有防止成分分离、延长保质期的乳化剂和稳定剂，比如黄原胶、磷酸氢二钾、大豆卵磷脂。
如果你有乳糜泻或非乳糜泻的麸质敏感，要挑明确标注无麸质的品牌。无麸质燕麦奶使用的燕麦经过专门的收割、加工和检测，避免被小麦、大麦或黑麦污染。
Abeles说，不管是牛奶还是植物奶，都是营养素和水分的良好来源，所以最好的办法是选你喜欢、也愿意经常喝的那一种。